La experiencia acumulada de El Chicote se expresa en recetas desarrolladas a lo largo de cuatro décadas y que son cotidianamente requeridas por los visitantes. Tal es el caso de la “Corvina Chicote” y el “Baby beef”, dos de los platos mas antiguos del lugar y que se cuentan entre los favoritos de la clientela. El 30% de las recetas del restaurante son recreaciones hechas por el mismo dueño, lo cual da garantía de una exclusiva originalidad. Según se indica, la tónica siempre ha sido presentar innovaciones y las que pasan la prueba del público se incorporan al menú.

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